Luottokeksit ja muita imelyyksiä

Koska kuulema tykkään leipoa, niin minulle napsahti leipomisnakki huomiselle. Kakkuja ja keksejä oli "tilauksessa", joten näillä mennään...

LUOTTOKEKSIT

1 dl manteleita

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl tomusokeria

1/2 tl leivinjauhetta

200 g voita

1 keltuainen

Puolikas suklaalevy (toinen puoli on maistelua varten...)

Jauha mantelit karkeaksi jauheeksi. Sekoita kuivat aineet sekaisin. Lisää keltuainen ja pehmeähkö voi. Nypi sekaisin. Pilko suklaa rouheeksi ja lisää taikinaan. Pyörittele taikinasta palloja, jotka litistät kämmentä vasten kekseiksi. Paista 175C/n. 20 min. Keksit eivät juurikaan leviä paistaessa.

KAURAKEKSIT

100 g voita

1/2 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

1/2 dl maitoa

1/2 dl siirappia

2 dl kaurahiutaleita

1 dl jauhettua mantelia

1 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää siirappi, maito ja sulatettu voi. Sekoita. Pyörittele taikinasta pieniä palloja (leviävät hieman paistaessa). Paista 200C/n. 8 min.

MARIANNEKAKKU

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl kermaviiliä

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 ps (tai vähän alle) Marianne crushia

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää kermaviili ja Marianne crush, sekoita. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan sekaan pienissä erissä siivilän läpi. Paista voidellussa rengasvuoassa 175C/n. 50 min.

MAUSTEINEN OMENAKAKKU

1 1/2 dl fariinisokeria

5 1/2 dl vehnäjauhoja

3-5 tl piparkakkumaustetta

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

3 dl piimää tai kermaviiliä

1 dl siirappia

1 dl voisulaa

1-1 1/2 dl omenakuutioita

Sekoita kuivat aineet. Lisää piimä/kermaviili. Lisää siirappi ja sen jälkeen voisula. Sekoita nopeasti. Lisää kuutioidut omenat. Jos käytät pakastettuja omenalohkoja/kuutioita, valuta niistä ensin ylimääräiset nesteet. Paista 175C/n. tunti.

Taikinasta voi tehdä myös muffinsseja:

Että sellainen perjantai-ilta täällä...